Langue
Concentrado de jugo de zanahoria
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Tema
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Artículo
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Estándar
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Sensorio Evaluación
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Color
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Color naranja
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Sabor & Aroma
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Sabor típico de zanahoria fresca,
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Datos Físicos & Químicos
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Sólidos solubles (20 ℃ refractometrico) brix
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＞42%
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Acidez total
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0,1-0,6
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Sólidos insolubles % (6 brix)
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≤3,0
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Sólidos insolubles (v/v, 3000, 10 min)%
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50
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PH (@ concentrado)
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5,1-06,9
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Microorganismo
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Total Grem CFU/ml
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≤1000
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Coliforme MPN/100ml
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Negativo
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Levadura / Hongo CFR/ml
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≤50
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Embalaje
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En bolsa aséptica en barril de hierro. El peso neto de cada barril es aproximadamente 230kgs Total 72 barriles/20'RH
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Condición de almacenamiento
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-18℃
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Envío
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At -18℃ contenedor frigorífico
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Duración
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24 meses a partir de la fecha de producción
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