Tema

 Artículo

 Estándar

 Sensorio Evaluación

 Color

 Blanco lechoso a amarillo claro

 Sabor & Aroma

 Sabor y aroma típico de pera,
 sin otro sabor o aroma.

 Apariencia

 Uniforme y homogéneo suave,

 Libre de cualquier materia
 extraña y ajena.

 Datos Físicos &  Químicos

 Brix (at 20 ℃)

 8%mínimo

 Acidez total
(como ácido cítrico)

 0,4%mínimo

 Contenido de pulpa
(at 12 Bx, m/m)

 5% mínimo

 PH

 4-4-4

 Bostwick (12 Bx, 20℃/30sec)

 8-16

 Metales pesados

 Cobre (Cu) , mg/kg

 0,50 máximo

 Plomo (Pb), mg/kg

 0,050 máximo

 Arsénico (As), mg/kg

 0,050 máximo

 Microorganismo

 Recuento total de
 placas (cfu/ml)

 100 máximo

 Levadura & molde (cfu/ml)

 20 máximo

 Coliforme (MPN/ml)

 3 máximo

 Patógeno

 No detectado

 Embalaje

 En bolsa aséptica en barril de hierro. El peso neto de cada
 barril es aproximadamente 200kgs.

 Total 80 barriles/20'fcl.

 Condición de  almacenamiento

 En un lugar fresco y seco a temperatura ambiente o entre 0-10 ℃

 Envío

 A temperatura ambiente, debe protegerse de la luz solar
 directa y la humedad

 Duración

 24 meses a partir de la fecha de producción