Sujet

 Article

 Norme

 Évaluation  sensorielle    

 Couleur

 Jaune à brun-jaune

 Saveur et Arôme

 Goût d'ananas à arôme unique

 Texture

 pâte visqueuse, suspension de pulpe est  autorisée

 Données physiques et  chimiques

 Brix (à 20 ℃)

 60,0±1,0

 Acidité totale (sous forme d'acide  malique)

 1,4-4,0%

 Ratio  B/A    

 10,5-44,0

 Teneur en pulpe(12 °BX), V/V%

 5-10,0

 PH

 3,1-4.3

 Métaux lourds

 Cuivre (Cu), mg/kg

 5,0 maximum

 Plomb (Pb), mg/kg

 0,5 maximum

 Arsenic (As), mg/kg

 0,5 maximum

 Micro-organisme

 Numérotation totale sur plaque(cfu/g)

 100 maximum

 Levure et moisissure (cfu/g)

 20 maximum

 Coliforme (NPP/g)

 30 maximum

 B actérie pathogène

 Non-détecté

 Emballage

 Dans des sacs aseptiques à l'intérieur de fûts en fer. Le poids net de chaque fût est  d'environ 250/270kgs.En total 78/76 fûts/20'fcl.

 Condition de stockage

 Dans un endroit frais et sec à température ambiante ou à 0-18 ℃

 Expédition

 À température ambiante, protéger de la lumière directe du soleil et de l'humidité

 Durée de conservation

 24 mois à partir de la date de production