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Norme

Évaluation sensorielle    

Couleur

Rouge-orange

Saveur et Arôme

Saveur typique de jus de fruit de la passion, sans goût ni odeur indésirable

Apparence

Liquide homogène et lisse, exempt de toute matières étrangères.

Données physiques et chimiques

Brix (à 20 ℃)

50,0±1,0

Acidité totale (sous forme d'acide malique)

6,0-18,0

Ratio B/A

2,72-8,5

 Teneur en pulpe (à12 Bx, m/m)

6,0-25,0

Métaux lourds

Cuivre (Cu) , mg/L

5,0 maximum

Plomb (Pb), mg/L

0,5 maximum

Arsenic (As), mg/L

0,5 maximum

Micro-organisme

Numérotation totale sur plaque(cfu/ml)

1000 maximum

Levure et moisissure (cfu/ml)

20 maximum

Coliforme (NPP/ml)

30 maximum

Pathogène

Non-détecté

Emballage

Dans des sacs aseptiques à l'intérieur de fûts en fer. Le poids net de chaque fût est d'environ 250 kgs.

En total 76 fûts/20'fcl.

Ou dans des sacs aseptiques à l'intérieur de cartons. 25KG/sac/carton

Condition de stockage

Dans un endroit frais et sec à température ambiante ou à 0-10 ℃

Expédition

À température ambiante, protéger de la lumière directe du soleil et de l'humidité

Durée de conservation

24 mois à partir de la date de production