Sujet

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Norme

Évaluation sensorielle

Couleur

Jaune-orange et rouge-orange

Saveur et Arôme

Avec une saveur naturelle et forte d'orange fraîche, sans odeur indésirable

Apparence

Homogène et lisse, exempt de toute matière étrangère.

Données physiques et chimiques

Brix (Par réfractomètre) à 20℃

65±1%

Acidité totale (sous forme d'acide malique)

2-8,5g/100g

Teneur en pulpe (à 10 Bx, m/m)

4-10

PH (à 10 Bx, m/m)

2-4

Plomb (Pb), mg/kg

0,5 maximum

Arsenic (As), mg/kg

0,5 maximum

Micro-organisme

Numérotation totale sur plaque (cfu/ml)

1000 maximum

Levure et moisissure (cfu/ml)

100 maximum 

Coliforme (NPP/ml)

0,3 maximum

Pathogène

Non-détecté

Emballage

Dans des sacs aseptiques à l'intérieur de fûts en fer. Le poids net de chaque fût est d'environ 260kgs.

En total 72 fûts/20' récipient RF.

Condition de stockage

Température inférieure à -18 ℃

Expédition

Dans un récipient RF avec une température inférieure à -18 ℃

Durée de conservation

24 mois à partir de la date de production