Sujet

Article

Norme

Évaluation sensorielle

Couleur

Couleur orange

Saveur et Arôme

Saveur typique de carotte fraîche, aucune odeur anormale

Données physiques et chimiques

Solides solubles

(20 ℃ réfractométrique) brix

＞42%

Acidité totale (sous forme d'acide citrique)%

0,1-0,6

Solides insolubles% (6 brix)

≤3,0

Matières solides insolubles

(v/v, 3000, 10 min)%

50

PH (@ concentré)

5,1-06,9

Micro-organisme

Grem total CFU/ml

≤1000

Coliforme NPP/100ml

Négatif

Levure / Champignon CFR/ml

≤50

Emballage

Dans des sacs aseptiques à l'intérieur de fûts en fer. Le poids net de chaque fût est d'environ 230kgs.

En total 72 fûts/20'RH.

Condition de stockage

-18℃

Expédition

À -18 ℃ dans conteneur frigorifique

Durée de conservation

24 mois à partir de la date de production