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Norme

Évaluation sensorielle

Couleur

Liquide transparent, incolore à jaune pâle

Saveur et Arôme

Arôme et saveur typiques d'ananas, sans goût ni odeur indésirable

Apparence

Clair sans sédiments, exempt d'impuretés et de toute matières étrangères.

Données physiques et chimiques

Solides solubles

Brix (Par réfractomètre) à 20℃

70-71%

Acidité totale (sous forme d'acide malique)

≤0.05

Clarté (à 625nm, brix 11.5)

97% min

Couleur (à 440nm, brix 11.5)

95% min

Turbidité (à 11,5 brix)

5% maximum

Test de pectine (à 11,5 brix)

Négatif

Métaux lourds

Cuivre (Cu) , mg/kg

5,0 maximum

Plomb (Pb), mg/kg

0,05 maximum

Arsenic (As), mg/kg

0,1 maximum

Micro-organisme

Numérotation totale sur plaque(cfu/ml)

100 maximum

Levure et moisissure (cfu/ml)

10 maximum

Coliforme (NPP/ml)

30 maximum

Pathogène

Non-détecté

Emballage

Dans des sacs aseptiques à l'intérieur de fûts en fer. Le poids net de chaque fût est d'environ 275kgs.

En total 80 fûts/20'fcl.

Condition de stockage

Dans un endroit frais et sec à température ambiante ou à 0-10 ℃

Expédition

À température ambiante, protéger de la lumière directe du soleil et de l'humidité

Durée de conservation

24 mois à partir de la date de production