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Norme

Évaluation sensorielle

Couleur

Un peu rouge ou violet à un peu brun

Saveur et Arôme

Saveur typique de grenade fraîche, sans odeur anormale

Apparence

Liquide clair et pur

Données physiques et chimiques

Solides solubles

65%+/-1,5

Acidité totale (g/l)

45+/-3

Turbidité

10+/-2

Couleur

＞0,85

PH

3,0-3, 5

Cohérence

＞1.3

Métaux lourds

Cuivre (Cu) , mg/kg

5,0 maximum

Plomb (Pb), mg/kg

0,3 maximum

Arsenic (As), mg/kg

0,2 maximum

Conservateur

Non-détecté

Micro-organisme

Numérotation totale sur plaque (cfu/ml)

10maximum

Levure et moisissure (cfu/ml)

10 maximum

Coliforme (NPP/ml)

3 maximum

Pathogène

Non-détecté

Emballage

Dans des sacs aseptiques à l'intérieur de fûts en fer. Le poids net de chaque fût est d'environ 265kgs.

En total 72 fûts/20'RH.

Condition de stockage

Température inférieure à -18 ℃

Expédition

À -18 ℃ dans conteneur frigorifique

Durée de conservation

24 mois à partir de la date de production